घर पर बाजी पाव कैसे बनाये।
बाजी पाव मुंबई, भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसे उबले और मसले हुए आलू से बनाया जाता है और नरम रोल या पाव पर मसालेदार प्याज और टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला स्नैक है जिसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, और यहां बताया गया है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं:
सामग्री:
4 आलू उबाल कर मैश कर लें
2 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
नमक स्वादअनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
पाव बन्स या कोई अन्य नरम रोल
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
निर्देश:
एक पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। राई और जीरा डालें और उन्हें फूटने दें।
प्याज, हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), और एक चुटकी नमक डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
टमाटर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और नमक डालें। टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने और गर्म होने तक कुछ मिनट तक पकाएं।
बाज़ी पाव को अस्सेम्ब्ल करने के लिए, पाव बन्स या रोल्स को आधा क्षैतिज रूप से विभाजित करें। आलू के मिश्रण की एक अच्छी मात्रा को एक आधे हिस्से पर फैलाएं, और दूसरे आधे हिस्से को ऊपर रखें।
बाजी पाव को हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें। आप चाहें तो इसे चटनी या केचप के साथ भी परोस सकते हैं।
अपने घर के बने भाजी पाव का आनंद लें!
